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最新登录网址【花椒鸡丁的家常做法图解】

来源:http://www.soLarscreenofpgh.com 作者:金沙国际唯一官网 时间:2019-09-15 18:42

位列调味十三香之首的花椒,是我国特有的调料,水煮、卤味都要用到它,既调味又调色。有着增加食欲、降低血压等作用。

用料
鸡腿500g

花椒的功效与作用

最新登录网址,青椒50g

除各种肉类的腥气;促进唾液分泌,增加食欲;使血管扩张,从而起到降低血压的作用;服花椒水能去除寄生虫;有芳香健胃;咳喘;肺寒咳喘;龋齿牙痛;温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。

红椒50g

花椒治虫积腹痛,湿疹,阴痒。花椒有驱蛔杀虫之功效。常与乌梅、干姜、黄柏等同用,治疗虫积腹痛,手足厥逆,烦闷吐蛔等,如乌梅丸;单用煎液作保留灌肠,用治小儿蛲虫病,肛周瘙痒;若与吴茱萸、蛇床子、藜芦、陈茶、烧盐同用,水煎熏洗,治妇人阴痒不可忍,非以热汤泡洗不能已者,如椒茱汤;单用或与苦参、蛇床子、地肤子、黄柏等,煎汤外洗,治湿疹瘙痒。

油适量

花椒的经典食谱

盐适量

花椒鸡丁

花椒适量

原料:鸡腿2只约400克、青椒1只、红椒1只、花椒10克、干辣椒25克、姜片20克、葱段15克、大蒜片10克、酱油2汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐适量、鸡精少量、油50克、鲜汤50克

干辣椒适量

做法:

酱油适量

1、将鸡腿纵向剖开,取出鸡腿骨,切成1.5厘米见方的块;用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟;干辣椒剪成段待用;青椒、红椒去籽去筋后切块待用;

鸡精适量

2、锅中放入较多的油,烧至5成热的时候,放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用;

糖适量

3、锅中留2汤匙的油,放入花椒、干辣椒炒香;

料酒适量

4、放入姜片、葱段、大蒜片炒香;

5、放入炸过的鸡丁一起炒;

花椒鸡丁的做法步骤
1.将鸡腿纵向剖开,取出鸡腿骨,切成1.5厘米见方的块;用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟;干辣椒剪成段待用;青椒、红椒去籽去筋后切块待用;

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