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7招让微波炉做出美味营养的食物

来源:http://www.soLarscreenofpgh.com 作者:金沙国际唯一官网 时间:2019-09-15 18:42

几乎家家都有微波炉,但许多主妇都说用得不方便、不顺手,于是本应大有作为的微波炉却往往成了热剩菜剩饭的加热工具。实际上微波炉在会用的人手里,却像一个多变“百宝箱”,方便、省事、省时,而且用微波炉烹调食品不仅快捷还可以最大限度地保留食物中的营养成分。今天,小编给大家分享7个小妙招,让你能轻松地做出美味营养的微波炉食物。

微波炉的注意事项: ●微波炉应放在空气流通的平台上,两侧及背面与墙壁至少有5-10厘米的距离,保证顶部排风口排气顺畅。 ●勿放置高温、潮湿的地方,勿靠近电视机、收音机等带磁场的电器。 ●不能空烧:即微波炉工作时炉腔内不能无食物,否则会损坏微波炉。 ●使用适当的器皿:抗热的玻璃制品或陶瓷制品、耐热的塑料制品、耐热膜;木制的碗、盘、柳条制的篮子、一次性纸餐盒,餐巾也可以在微波炉内作短时间加热。 ● 不可以使用的器皿:金属容器(包括内衬铝箔的软包装)、带有金属装饰条纹的玻璃和陶瓷器具、易碎的玻璃器皿、采用粘和方式制作的器具、内壁涂有彩色或油漆的各种容器。 ●每次加热的食物不宜过多过厚。 ●加热鸡蛋、板粟等带壳无孔的食物,应先刺穿,以防爆裂。 ●使用保鲜膜覆盖加热食物时,需留有小孔;不能将密封的瓶子放在炉内加热,应将瓶盖打开,窄口瓶或缸装食品不可以直接加热。 ●不使用微波炉时,必须将定时器旋转到“停”的位置。 ●在使用烧烤型微波炉时,食物与加热管应保持一定的距离。 ●在微波炉和烧烤过程中可随时打开炉门,检查或翻转食物。打开炉门时定时器停止旋转,微波炉继续加热。由于加热管温度很高,打开炉门时切勿用手触摸加热管,以免烫伤。要带上隔热手套,方可翻转或搅拌食物。 ●冷冻食品需先解冻,再烹调,否则会出现食物外部已熟透而中间未解冻的现象。 ●不宜将食品直接放在玻璃转盘上烹调,食品应放在合适的器皿中,再将器皿放在玻璃转盘上烹调。 哪些因素影响微波炉的烹调效果 ●食物的初始温度:烹调食物的温度越低,所需要的烹调时间越长。 ●食物的量:食物的量对吸收热量有很大的影响。通常食物量越少,加热时间越短;食物的量加倍时,烹调时间往往比原来增加1/3左右。 ●食物的形状:形状比较规则的烧熟比较容易且均匀;通常食物的厚度在4厘米以一上容易熟透。因此,应将食物切得规则一些。 ●食物的密度:松软、多孔的食物比坚硬实心的食物烹饪速度要快。 ●食物的水分:含水分多的食物加热速度快,烹饪时间短。 ●食物的脂肪分布:由于肥肉和瘦肉煮熟的时间不同,因此用微波炉烹调肉类时,将瘦肉和肥肉分开烹调,效果较好。 ●食物的摆放位置:由于微波炉对边缘加热较快,所以厚的食物应尽量排在碟的边缘,小而薄的食物排在碟的里面,并在碟的中央留空,这样烹调效果好。 ●盛放食物的容器:通常采用圆而浅的器皿加热速度较快。 ●搅拌食物:烹调的食物较多时,必须进行搅拌,才能保证加热均匀。 如何利用微波炉解冻食物 ●解冻前要拆掉捆扎食物的带子。 ●包装冷冻食品的袋子要刺孔或破缝;除掉锡箔纸,放入容器内,不盖盖子。 ●一次解冻的食品不宜太多太厚,否则造成外面已解冻,甚至煮熟,而内部尚未化冻。 ●为了加快解冻速度,可在解冻过程中翻动或分离食物

1 明智的选择你的菜

你不应该把塑料、铝箔材质的器皿盛放食物在微波炉中加热,也不要在食物中加入人造黄油或酸奶,因为他们要么会热得太快要么化学成分渗入你的食物。最好用玻璃或陶瓷器皿,如果你没有一个玻璃盖,选择一个湿纸巾,这将有助于将食物中的水份锁住。

2 选择器皿的厚度

微波最多能穿透3.8厘米左右的容器,在浅碟中盛菜会加热更均匀,比食品包在一个又高又窄的容器中要好得多。因为又高又窄的容器中的食物往往外面已经是热的而中心部分还是冷的。

3 分配加热功率

较低的功率使肉类外表热中心冷,高功率使肉的外部变焦。因此加热肉的时候把功率设置在中档,加热含有奶酪的食物把功率设置的低档。

4 加热干燥食物

如果你加热任何干的东西,像肉类和谷物,添加少量鸡汤,果汁或者少量的酒,即能保持食物的湿润同时又能使食物的味道更鲜美。

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