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美食食谱:荞头肉酱面包的做法

来源:http://www.soLarscreenofpgh.com 作者:金沙国际唯一官网 时间:2019-11-17 15:23

图片 1

5张图片

“天气慢慢转热了,慢慢的我也将一键面包丢一边,玩一边手揉的面包来给家人们享用。平时做的最多的就是汉堡胚或是椰蓉甜餐包。做这类面包我家孩子们最喜欢啦,但是娃爸却不是太喜欢吃。人家是中国的湖南味,吃个面包还满是要求。好在呢我也有颗爱玩的心,每次做餐包的时候,给孩子们做餐包的时候,也就顺手给娃爸做几个偏他口味的面包。
今天这款朋友们可以试着玩玩,我用了牛肉酱还有当然野菜荞头来配,还是一样用金龙鱼家的面包专用粉来制作,现在用习惯了这款面粉,感觉口感及麦香味都很不错。朋友们可试一下哦。现在送上这款餐包先,烤好后我也试了一下,微微的甜中带点咸,切片了吃感觉真是好滋味好口感。”

食材明细

主料

  • 金龙鱼面包用小麦粉460克
  • 清水270克
  • 细盐4克
  • 鸡蛋1个
  • 酵母5克
  • 白糖70克

辅料

  • 熟芝麻1份
  • 牛肉酱1份
  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

荞头肉酱面包的做法步骤

  • 图片 21如图这款面包的备料:金龙鱼面包专用粉460克,鸡蛋1个,清水270克,白糖70克,细盐4克,玉米油50克,酵母5克配料:荞头适量,牛肉酱1份,熟芝麻1茶匙。
  • 图片 32将鸡蛋,清水,白糖 ,细盐混合在厨师机桶里。
  • 图片 43然后加入金龙鱼面包用小麦粉及酵母。
  • 图片 54面包机二档,揉至面团微光滑,然后再加入玉米油继续揉至面与油的完全融合,面团看着舒展。
  • 图片 65然后醒发至面包二倍大左右就可以,现在天气热了,可以室温发面。
  • 图片 76将醒发好的面团揉排好,再称分好50克的小剂子,揉好微醒。
  • 图片 87擀面牛舌头状之后,码上适量的牛肉酱及少许的荞头末。然后再卷包好入模具里。
  • 图片 98接着就要面包机发酵至面团二倍大,然后在表面刷上一层薄油,再用少入场的荞头绿部分点缀一下。提香的关键哦。
  • 图片 109再入风炉机里,145度烤制25分钟就可以,如图朋友们可以看到汉堡胚哦。
  • 图片 1110放凉了就可以享用,不吃的话就保鲜袋密封保存,不用入冰箱冷藏,切记不要冷藏,要不然影响口感。

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