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美食食谱:金瓜蒸鸡腿的做法

来源:http://www.soLarscreenofpgh.com 作者:金沙国际唯一官网 时间:2019-10-14 12:06

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南瓜煲鸡

5张图片

原料:鸡腿1只,小南瓜1个,青豆50克,蒜5瓣,香葱1根,姜1小块,盐、蚝油、黑胡椒粉、番茄酱、淀粉、油适量。

“春节临近,家家已经开始筹备年夜饭了,年饭的餐桌上总是少不了一道蒸菜的,新的一年要蒸蒸日上嘛。这道金瓜蒸鸡腿颜色亮丽,做法简单,营养丰富,味道更是好得没话说。这黄金罐一般的造型,端上餐桌可是很吸引眼球的呢。”

做法:

食材明细

南瓜切开掏空;鸡肉切小块和青豆粒焯水捞出备用;

主料

将青豆、蒜粒、鸡块用姜末、葱末、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉、盐、淀粉、食用油混合腌20分钟;

  • 小南瓜1个
  • 鸡腿2只
  • 胡萝卜适量
  • 香葱一根
  • 干辣椒适量
  • 松仁适量

最新登录网址,将腌渍好的鸡肉放进南瓜里上蒸锅蒸30分钟即可食用。

辅料

青椒熘肝尖儿

  • 味极鲜2大勺
  • 一小勺
  • 黑胡椒粉适量

原料:猪肝300克,青椒1个,蛋清、料酒、老抽、胡椒粉、葱姜蒜末、盐、淀粉、鸡精适量。

做法:

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

猪肝切成片,在流动水下冲洗一会儿,用清水浸泡(能有效减少猪肝的腥味);

金瓜蒸鸡腿的做法步骤

泡好的猪肝再冲洗一次,控干水分,用料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉、蛋清抓匀,稍稍腌渍;

  • 最新登录网址 21南瓜去籽,做成盅状。
  • 最新登录网址 32鸡腿去骨,用刀背拍松。
  • 最新登录网址 43将鸡腿切成1.5厘米见方的丁。
  • 最新登录网址 54加入酱油、糖和黑胡椒粉抓匀,腌制20分钟。
  • 最新登录网址 65胡萝卜切丁,个头要比鸡腿小些,容易蒸熟。
  • 最新登录网址 76香葱切碎。
  • 最新登录网址 87干辣椒剪成椒圈。
  • 最新登录网址 98将松仁几所有配料放入腌制鸡腿的碗中拌匀。
  • 最新登录网址 109将腌制好的鸡腿及蔬菜装入南瓜盅,盖上盖子,蒸锅水烧开后放入,中火蒸30分钟左右。

青椒切小块,泡发好的木耳掰成小朵,葱姜蒜切末备用;

小窍门蒸制时间可根据南瓜的大小自行掌握,可以用牙签从内部扎南瓜盅壁看是否蒸熟,注意千万别刺透南瓜。

用老抽、料酒、鸡精、淀粉、水调成碗汁备用;

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