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美食食谱:中西合璧的火锅吃法---香草红酒牛肉

来源:http://www.soLarscreenofpgh.com 作者:金沙国际唯一官网 时间:2019-09-15 18:40

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“在这个樱花绽放的季节,把粉嫩的樱色带入餐桌,融入美食,搭一场“若有似无”的勾引吧,撩一番“举重若轻”的心绪。

我最近似乎对牛舌情有独钟,用煮妇的话说一句,牛舌的价格目前是12元,全部是高蛋白、低脂肪的精品,价格也比上脑,牛毽还有便宜,而且很容易软烂,适合各种时节、人群食用。但是很多人不喜欢牛舌的造型,因此我想到曾经在黑松白鹿吃过的红酒牛舌,再结合红酒冻的做法,稍稍变化。竟然不经意间撞翻了惊喜罐。”

“红酒烩牛肉是道经典的西餐菜,这道菜如果在西餐厅里点那绝对价格不菲,以前曾经日志里专门介绍过。这道香草红酒牛肉火锅是它的升级吃法,也算是中西合璧的一个创新吧。

这道香草红酒牛肉火锅端上来可千万不要被它火红的颜色吓到了,红红的锅底不是辣油,完全是番茄和红酒的功劳,用高压锅压了30分钟,番茄的精华全部融入锅底中,久炖的牛腩软烂入味,汤汁清爽不油腻,加上百里香的独特气息,这道火锅让人回味无穷哦。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 牛舌300g
  • 牛腩500g
  • 洋葱1/2个
  • 胡萝卜1/2根
  • 口蘑3个
  • 芹菜3小根
  • 2瓣
  • 百里香2小根
  • 香叶1片
  • 红酒250ML,
  • 番茄酱50g
  • 白砂糖1小勺
  • 番茄1个
  • 黑胡椒适量
  • 适量
  • 食用油适量

辅料

辅料

  • 清水200g
  • 红酒金沙国际唯一官网,50g
  • 橘子1只 80g
  • 水淀粉10g
  • 鹌鹑蛋适量
  • 粉条适量
  • 油豆腐适量
  • 口蘑适量
  • 凤尾菇适量
  • 青菜适量

配料

配料

  • 白砂糖25g
  • 7g
  • 鸡精5g
  • 美极鲜5g
  • 百里香5g
  • 桂皮1根3g
  • 生抽适量
  • 芝麻酱适量
  • 鸡精适量
  • 葱油适量
  • 小红椒适量
  • 芝麻适量

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